Nasce nelle terre della Baraggia Vercellese, in seguito la coltivazione di questo riso si estende anche in Lomellina. Presenta un granello di medie dimensioni, affusolato e con perlatura estesa al centro del chicco.
Buona tenuta alla cottura, ottima compattezza del chicco. Si presenta fragrante e cremoso, ideale nella preparazione di risotti con sughi, arancini, dolci a base di riso, riso e latte.
Origine del riso: Italia